Вторник, 16 Януари 2018

Две бактерии-една любов

  Предаването „Говори България“ започва серия от разговори с учени
Преглеждания: 2646 | Коментари: 0 | Добавено: 13/11/2017 | 15:39 |
Две бактерии-една любов

Още за лактобацилус-булгарикус, която среща стрептококус термофилус за да се роди българското кисело мляко. Как да продължим плода на тази среща.

Пробиотиците, за които  сега толкова често говорим, всъщност ги  има в природата, но ние трябва да отворим по-широко очите си за тях. Включително и „лактобацилус булгарикус“ и другите млечно-кисели бактерии от различни екологични ниши. В  Лабораторията  към БАН по „Генетика на млечно-киселите бактерии и пробиотици“ ,която завежда доц.д-р Данова, от години работят по щамовете на ценните бактерии, за да ги съхранят,подберат и доразвият. Дело на нейните усилия е учебника “Пробиотици“. В него като съавтор тя поглежда на тези бактерии, включително и на бактерията на киселото мляко „лактобацилус-булгарикус“ като на пробиотици и изследва потенциалните  им здравословни ефекти. Предмет на изследването е и възможността в бъдеще да се развият разнообразни биохрани и полезни продукти,които да са част от функционалния режим и на възрастните, и на децата ни. Засега стандартният подход за полезност на бактериите у нас се основава на постановката на Българския държавен стандарт, който изисква  минимум 1 милион  полезни бактерии на грам.

Целта е  учените да произведат нови закваски и да ги внедрим във фермите и на пазара. „А ние пък да съхраним закваските и тайните на нашите баби, които се пазят в различни ареали в  Родопите, Пирин и на други места в страната, за да могат учените да ги доизследват“, коментира връзката между учените и развъдчиците Атанас Кискинов, гл.технолог в Сдружение “Българска национална асоциация за развъждане на синтетична популация Българска млечна“. В последните години те си сътрудничат с доц д-р Данова. „Всички могат да шлифоват диаманта, но важно е да имаш диамант“, допълни микробиолога Румяна Енева от БАН.  

Предаването „Говори България“ започва серия от разговори с учени, браншови организации и изследователи на полезните качества и внедряването  в биопроизводството  на млечния бацил и други бактерии,включително и за лекарствени препарати против имунни заболявания и рака.Гледайте първото издание посветено на темата тази неделя, 19.11.2017 от 18:00 часа, водещ Ваня Манолова.


Етикети: | Говори България | закваски | лактобацилус булгарикус | пазар
Категория: Храни

  • КОМЕНТАРИ - 0

НЯМА ДОБАВЕНИ КОМЕНТАРИ

За да добавите коментар влезте като регистриран потребител или направете своята безплатна регистрация
 
 

ОЩЕ ОТ Храни:

15/01/2018 4.15 мин.
| ВИДЕО | Агро коментар: Късите вериги - спасение за малките, автор Валентина Спасова...
11/01/2018 4.59 мин.
| ВИДЕО | Новина плюс: 2017 – годината на фермерските пазари, автор Мирела Спасова...
09/01/2018 5.17 мин.
| ВИДЕО | Новина плюс: Голям интерес към фермерските пазари в столицата за 2017 година, автор Петя П...
09/01/2018 5.17 мин.
| ВИДЕО | История на храните: С нож и вилица, автор Алеко Дянков...
 
 

Всички ЛЮБОПИТНО
16.01.2018 | 9:23
Разкъсана облачност и спиране на валежите...
Максималните температури ще бъдат между минус 1° и 4°...
Разкъсана облачност и спиране на валежите
 
15.01.2018 | 17:34
Напредъкът по ПРСР 2014-2020 за последното тримесечие на 201...
Това сочат данните от традиционната месечна информация...
Напредъкът по ПРСР 2014-2020 за последното тримесечие на 2017 г. е близо 7%
 
15.01.2018 | 15:47
Животновъди искат промяна на текстове по Наредба 3...
Контролът трябва да бъде не само върху животновъд-млекопроизводител, а...
Животновъди искат промяна на текстове по Наредба 3
 


Всички ПРЕДАВАНЕ АГРОФОРУМ
Излъчено: 6 Януари 2018 - 13 Януари 2018
Предизвикателствата пред земеделието в България през 2018 г....
Преглеждания: 707
Излъчено: 30 Декември 2017 - 6 Януари 2018
Успешна или трудна беше 2017 година за пазара на агротехника у нас...
Преглеждания: 1121
Излъчено: 16 Декември 2017 - 23 Декември 2017
Как да отгледаме добра реколта от грозде...
Преглеждания: 4569
 
 
ВРЕМЕТО  
 
КАТЕГОРИИ     ПОЛЕЗНИ САЙТОВЕ   ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ  
Агробизнес и финанси
Биоземеделие
Винарство
Гори
Европарламент 2014
Емисия новини
Енергия
Животновъдство
Празници и обичаи
Пчеларство
 
Сайт 7 дни
Агромаркет - ТВ магазин
АгроКомпас - месечно списание за агробизнес
AGRO.BG - селскостопанският интернет портал на България
Агрофорум - предаване за селско стопанство
Автор: XRumerTest 15/01/2018
Коментар: Hello. And Bye.
Автор: XRumerTest 15/01/2018
Коментар: Hello. And Bye.
Автор: XRumerTest 15/01/2018
Коментар: Hello. And Bye.