Събота, 18 Ноември 2017

Две бактерии-една любов

  Предаването „Говори България“ започва серия от разговори с учени
Преглеждания: 2088 | Коментари: 0 | Добавено: 13/11/2017 | 15:39 |
Две бактерии-една любов

Още за лактобацилус-булгарикус, която среща стрептококус термофилус за да се роди българското кисело мляко. Как да продължим плода на тази среща.

Пробиотиците, за които  сега толкова често говорим, всъщност ги  има в природата, но ние трябва да отворим по-широко очите си за тях. Включително и „лактобацилус булгарикус“ и другите млечно-кисели бактерии от различни екологични ниши. В  Лабораторията  към БАН по „Генетика на млечно-киселите бактерии и пробиотици“ ,която завежда доц.д-р Данова, от години работят по щамовете на ценните бактерии, за да ги съхранят,подберат и доразвият. Дело на нейните усилия е учебника “Пробиотици“. В него като съавтор тя поглежда на тези бактерии, включително и на бактерията на киселото мляко „лактобацилус-булгарикус“ като на пробиотици и изследва потенциалните  им здравословни ефекти. Предмет на изследването е и възможността в бъдеще да се развият разнообразни биохрани и полезни продукти,които да са част от функционалния режим и на възрастните, и на децата ни. Засега стандартният подход за полезност на бактериите у нас се основава на постановката на Българския държавен стандарт, който изисква  минимум 1 милион  полезни бактерии на грам.

Целта е  учените да произведат нови закваски и да ги внедрим във фермите и на пазара. „А ние пък да съхраним закваските и тайните на нашите баби, които се пазят в различни ареали в  Родопите, Пирин и на други места в страната, за да могат учените да ги доизследват“, коментира връзката между учените и развъдчиците Атанас Кискинов, гл.технолог в Сдружение “Българска национална асоциация за развъждане на синтетична популация Българска млечна“. В последните години те си сътрудничат с доц д-р Данова. „Всички могат да шлифоват диаманта, но важно е да имаш диамант“, допълни микробиолога Румяна Енева от БАН.  

Предаването „Говори България“ започва серия от разговори с учени, браншови организации и изследователи на полезните качества и внедряването  в биопроизводството  на млечния бацил и други бактерии,включително и за лекарствени препарати против имунни заболявания и рака.Гледайте първото издание посветено на темата тази неделя, 19.11.2017 от 18:00 часа, водещ Ваня Манолова.


Етикети: | Говори България | закваски | лактобацилус булгарикус | пазар
Категория: Храни

  • КОМЕНТАРИ - 0

НЯМА ДОБАВЕНИ КОМЕНТАРИ

За да добавите коментар влезте като регистриран потребител или направете своята безплатна регистрация
 
 

ОЩЕ ОТ Храни:

17/11/2017 39.03 мин.
| ВИДЕО | Брюксел в превод: Биопроизводителите - как ще защитават авторитета, автор Валентина Спа...
17/11/2017
Контролът на храните – през погледа на професионалните училища...
16/11/2017 4.35 мин.
| ВИДЕО | Новина плюс: Пазете Лактобацилус булгарикус от българите, Светлана Трифоновска...
15/11/2017
Пазете Лактобацилус булгарикус от българите ...
 
 

Всички ЛЮБОПИТНО
17.11.2017 | 20:11
Близо 15 000 животновъди получиха помощ de minimis...
Минималната помощ de minimis се предоставя на регистрирани по Наредба 3 от 19...
Близо 15 000 животновъди получиха помощ de minimis
 
17.11.2017 | 17:14
За следващото денонощие НИМХ-БАН прогнозира интензив...
На отделни места в Рило-Родопската област и Източна България количеств...
 За следващото денонощие НИМХ-БАН прогнозира интензивни валежи
 
17.11.2017 | 16:43
7 успешни години с Лебозол България...
Компанията е с лидерски позиции при листните торове ...
7 успешни години с Лебозол България
 


Всички ПРЕДАВАНЕ АГРОФОРУМ
Излъчено: 11 Ноември 2017 - 18 Ноември 2017
Емоционални щрихи от българския подиум на хранителната индустрия...
Преглеждания: 253
Излъчено: 4 Ноември 2017 - 11 Ноември 2017
От фермерския фестивал на трапезата. Български мандри правят раклет...
Преглеждания: 912
Излъчено: 28 Октомври 2017 - 4 Ноември 2017
Как да повишим добива от царевица...
Преглеждания: 1007
 
 
ВРЕМЕТО  
 
КАТЕГОРИИ     ПОЛЕЗНИ САЙТОВЕ   ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ  
Агробизнес и финанси
Биоземеделие
Винарство
Гори
Европарламент 2014
Емисия новини
Енергия
Животновъдство
Празници и обичаи
Пчеларство
 
Сайт 7 дни
Агромаркет - ТВ магазин
АгроКомпас - месечно списание за агробизнес
AGRO.BG - селскостопанският интернет портал на България
Агрофорум - предаване за селско стопанство
Автор: Guestskync 16/11/2017
Коментар: guest test post [url=http://gdhyuei23kol.com/]bbcode[/url] <a href="http://gdhyuei23kol.com/">html</a> http://gdhyuei23kol.com/ Продължава...
Автор: NigoMode 14/11/2017
Коментар: <a href="http://www.pacra.org/cheap-viagra-pcr-online" title="Viagra Online">Viagra Online </a> or <a href= Продължава...
Автор: NigoMode 13/11/2017
Коментар: <a href="http://www.pacra.org/buy-mxl-online-wo841rn3d" title="Buy cheap Amoxil ">Buy cheap Amoxil </a> & Продължава...