Понеделник, 22 Октомври 2018

Две бактерии-една любов

  Предаването „Говори България“ започва серия от разговори с учени
Преглеждания: 4689 | Коментари: 0 | Добавено: 13/11/2017 | 15:39 |
Две бактерии-една любов

Още за лактобацилус-булгарикус, която среща стрептококус термофилус за да се роди българското кисело мляко. Как да продължим плода на тази среща.

Пробиотиците, за които  сега толкова често говорим, всъщност ги  има в природата, но ние трябва да отворим по-широко очите си за тях. Включително и „лактобацилус булгарикус“ и другите млечно-кисели бактерии от различни екологични ниши. В  Лабораторията  към БАН по „Генетика на млечно-киселите бактерии и пробиотици“ ,която завежда доц.д-р Данова, от години работят по щамовете на ценните бактерии, за да ги съхранят,подберат и доразвият. Дело на нейните усилия е учебника “Пробиотици“. В него като съавтор тя поглежда на тези бактерии, включително и на бактерията на киселото мляко „лактобацилус-булгарикус“ като на пробиотици и изследва потенциалните  им здравословни ефекти. Предмет на изследването е и възможността в бъдеще да се развият разнообразни биохрани и полезни продукти,които да са част от функционалния режим и на възрастните, и на децата ни. Засега стандартният подход за полезност на бактериите у нас се основава на постановката на Българския държавен стандарт, който изисква  минимум 1 милион  полезни бактерии на грам.

Целта е  учените да произведат нови закваски и да ги внедрим във фермите и на пазара. „А ние пък да съхраним закваските и тайните на нашите баби, които се пазят в различни ареали в  Родопите, Пирин и на други места в страната, за да могат учените да ги доизследват“, коментира връзката между учените и развъдчиците Атанас Кискинов, гл.технолог в Сдружение “Българска национална асоциация за развъждане на синтетична популация Българска млечна“. В последните години те си сътрудничат с доц д-р Данова. „Всички могат да шлифоват диаманта, но важно е да имаш диамант“, допълни микробиолога Румяна Енева от БАН.  

Предаването „Говори България“ започва серия от разговори с учени, браншови организации и изследователи на полезните качества и внедряването  в биопроизводството  на млечния бацил и други бактерии,включително и за лекарствени препарати против имунни заболявания и рака.Гледайте първото издание посветено на темата тази неделя, 19.11.2017 от 18:00 часа, водещ Ваня Манолова.


Етикети: | Говори България | закваски | лактобацилус булгарикус | пазар
Категория: Храни

  • КОМЕНТАРИ - 0

НЯМА ДОБАВЕНИ КОМЕНТАРИ

За да добавите коментар влезте като регистриран потребител или направете своята безплатна регистрация
 
 

ОЩЕ ОТ Храни:

17/10/2018 15.05 мин.
| ВИДЕО | Земеделие на фокус: Малкият производител в голямата търговска верига, автор Анета Божи...
16/10/2018 5.08 мин.
| ВИДЕО | История на храните: Супа за душата, автор Алеко Дянков...
15/10/2018 10.16 мин.
| ВИДЕО | Агротема: Демонстрационно производство на кисело мляко в Момчиловци, автор Мирела Спас...
14/10/2018
Демонстрационно производство на кисело мляко в Момчиловци ...
 
 

Всички ЛЮБОПИТНО
21.10.2018 | 16:51
Горски инспектори задържаха 7 лица и 4 товарни автомоб...
Уведомена е прокуратурата...
 Горски инспектори задържаха 7 лица и 4 товарни автомобила с незаконна дървесина
 
20.10.2018 | 17:09
Водата в р. Марица при Пловдив е без отклонения от норм...
Всяка година през септември и октомври в целия свят се провежда монито...
Водата в р. Марица при Пловдив е без отклонения от нормите
 
21.10.2018 | 10:25
Няма мъртва риба по брега на Искър в района на Гиген...
Представители на МОСВ извършиха обстоен оглед...
Няма мъртва риба по брега на Искър в района на Гиген
 


Всички ПРЕДАВАНЕ АГРОФОРУМ
Излъчено: 13 Октомври 2018 - 20 Октомври 2018
Тест драйв на един от финалистите в конкурса Трактор на годината...
Преглеждания: 482
Излъчено: 6 Октомври 2018 - 13 Октомври 2018
Нови решения за механизирано прибиране на грозде...
Преглеждания: 766
Излъчено: 29 Септември 2018 - 6 Октомври 2018
Фестивал на киселото мляко в Момчиловци...
Преглеждания: 1081
 
 
ВРЕМЕТО  
 
КАТЕГОРИИ     ПОЛЕЗНИ САЙТОВЕ   ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ  
Агробизнес и финанси
Биоземеделие
Винарство
Гори
Европарламент 2014
Емисия новини
Енергия
Животновъдство
Празници и обичаи
Пчеларство
 
Сайт 7 дни
Агромаркет - ТВ магазин
АгроКомпас - месечно списание за агробизнес
AGRO.BG - селскостопанският интернет портал на България
Агрофорум - предаване за селско стопанство
Автор: Велев 28/06/2018
Коментар: Ще ви дам един пример .В мото стопанство се отглеждат млечни крави,малко земя,пасища, овощни и пчел Продължава...
Автор: Велев 22/06/2018
Коментар: Защо на среща насрочена за 26 юни за бъдещето на сектора земеделие и животновъдство, не са поканен Продължава...
Автор: зс 21/06/2018
Коментар: Браншът и министър Порожанов обсъждат бъдещето на сектора земеделие и животновъдство. Срещата е Продължава...